Een pure Chianti Classico met sappige kersen, mooie structuur en een verrassende rijping op amfora.
De Chianti Classico 2023 van Setriolo is voor ons zo'n wijn die perfect laat zien waarom we zo graag in Toscane op ontdekking gaan. Authentiek en herkenbaar Chianti, maar met een eigen stijl dankzij de bijzondere combinatie van verschillende wijngaarden én een opvallende rijping op amfora.
De wijn wordt gemaakt van 90% Sangiovese en 10% Colorino, uitsluitend afkomstig van de eigen wijngaarden van Setriolo. Hiervoor worden druiven samengebracht van vier verschillende percelen – Rondinella, Terrazze, al Borro en del Mulino – elk met een andere ligging en bodemstructuur.
🍒 Kersen, frambozen en een vleugje zoethout
In het glas verschijnt een mooie robijnrode kleur met paarse reflecties. De geur is heerlijk uitnodigend met vers rood fruit, waarin vooral kersen en frambozen naar voren komen, aangevuld met een subtiele toets van zoethout.
In de mond heeft deze Chianti Classico een mooie tanninestructuur, maar tegelijk voldoende zachtheid en volume. Daardoor is hij enerzijds typisch Toscaans, maar anderzijds bijzonder aangenaam en toegankelijk om te drinken.
🏺 75% amfora – 25% Frans eiken
En hier wordt het extra interessant.
Setriolo laat maar liefst 75% van de wijn rijpen in amfora. De overige 25% rijpt in Franse eiken tonneaux. Dat is een bewuste keuze: het hout krijgt geen hoofdrol en het pure karakter van Sangiovese, Colorino en de verschillende wijngaarden kan mooi naar voren komen. De wijn werd in april 2025 gebotteld.
Waarom wij hem selecteerden?
Omdat dit voor ons een heerlijke moderne interpretatie van klassieke Chianti Classico is. Je krijgt het sappige rode fruit en de frisse structuur die we van Sangiovese verwachten, maar de amforarijping geeft hem een heel eigen identiteit.
Het is bovendien een wijn die heel breed inzetbaar is: interessant genoeg voor de wijnliefhebber, maar toegankelijk genoeg om gewoon een fles van open te trekken bij een Italiaanse maaltijd.
🍇 Druiven: 90% Sangiovese – 10% Colorino
🇮🇹 Herkomst: Castellina in Chianti – Toscane
🏅 Classificatie: Chianti Classico DOCG
🌱 Certificatie: biologisch – Bioagricert
🏺 Rijping: 75% amfora
🪵 Rijping: 25% Franse eiken tonneaux
🍷 Alcohol: 14% vol.
🌡️ Serveertemperatuur: 18°C
🍒 Karakter: kersen, frambozen, zoethout, soepel & gestructureerd
🍝 Aan tafel
Dit is een echte eetwijn. Combineer hem met pasta met ragù, lasagne, gegrild vlees, een mooie tagliata, charcuterie of gerijpte kazen. En natuurlijk mag een eenvoudige Italiaanse tafel met salumi, pecorino, brood en olijfolie ook.
Uva D'Oro tip: serveer hem rond 16–18°C en geef hem gerust een half uurtje lucht. Proef hem ook eens naast de Gran Selezione Le Terrazze of Rondinelle van Setriolo: een prachtige manier om te ontdekken hoeveel extra diepgang Sangiovese kan ontwikkelen naarmate je hoger in het gamma gaat.
Een biologische Chianti Classico met een verrassende twist: veel Sangiovese, veel Toscane en vooral heel veel drinkplezier.
Bekijk Chianti Classico 2023 bij Setriolo
