Riviera del Garda Chiaretto DOCG Rosa dei Frati
Fris, elegant en scherpzinnig tegelijkertijd, een absolute uitblinker. De neus heeft toetsen van meidoorn, groene appel, amandel en wilde kers. Een frisse en kwalitatief hoogwaardige Chiaretto die bedrieglijk eenvoudig lijkt, maar toch sterk naar buiten komt.
Domein
In 1939 verhuisde Felice Dal Cero naar Lugana di Sirmione, overtuigd van het wijnpotentieel van dit gebied. Cà dei Frati bestond al in 1782 en werd toen “het huis met een wijnkelder in Lugana” genoemd, naar ‘de plaats van de broeders’. Felice’s zoon Pietro werkte decennialang in de wijngaarden en kelder en droeg zo bij aan de oprichting van de DOC Lugana in 1969, toen hij zijn eerste Casa dei Frati bottelde. Het milde klimaat van het Gardameer, de koele Pelér-wind en het water als warmteregulator zorgen voor een ideaal microklimaat dat de druiven optimaal laat rijpen.
Bodem
De samenstelling van de bodem is krijtachtige, leemerige en zanderinge klei.
Expositie
De druiven komen van de wijngaard I Frati, Sirmione La Tür en Desenzano del Garda.
Opbrengst
9000 kg opbrengst per hectare.
Vinificatie
Vinificatie in roestvrij stalen tanks met een kort contact voor schilinweking. Gedeeltelijke malolactische gisting van 80% en rijping gedurende 6 maanden op de fijne droesem in roestvrijs talen tanks, gevolgd door 2 maanden in de fles.
Lekker bij
Lekker bij magere ham, gebakken groenten en champignons, tomaat-mozzarella salade, zachte pastagerechten en de voorjaarsrisotto, wit vlees en sterk gekruide vis.
| Wijnhuis: Ca Dei Frati |
| Wijntype: Rosé |
| Druivensoort: Barbera, Groppello, Sangiovese, Marzemino |
| Classificatie: DOC |
| Wijnstreek: Veneto |