Enisio Montepulciano d’Abruzzo DOC Riserva – Tocco
Een krachtige Riserva uit het hart van Abruzzo, gemaakt om indruk te maken.
Enisio is niet zomaar een Montepulciano d’Abruzzo. Deze bijzondere Riserva van Tocco Vini wordt gemaakt van Montepulciano-druiven afkomstig uit Alanno, van een wijngaard aangeplant in 1978 op ongeveer 350 meter hoogte. De druiven worden pas in de tweede helft van oktober geoogst en zorgvuldig geselecteerd.
Na de vinificatie krijgt Enisio vooral één belangrijk ingrediënt: tijd. De wijn rijpt eerst 12 maanden op barriques en vervolgens nog eens 12 maanden op fles voordat hij klaar is om gedronken te worden.
Het resultaat is een volle, intense en gelaagde rode wijn waarin rijp donker fruit samengaat met kruidige en verfijnde houttonen. Krachtig en gestructureerd, maar tegelijk mooi in balans. Een Montepulciano voor wie graag nét dat stapje verder gaat.
Enisio komt bijzonder mooi tot zijn recht bij rood vlees, wild, stoofgerechten, rijke Italiaanse vleesgerechten en gerijpte kazen. Ook een uitstekende fles om rustig van te genieten na de maaltijd.
Waarom wij hem selecteerden?
Omdat Enisio perfect laat zien waartoe Montepulciano d’Abruzzo in staat is wanneer oude wijnstokken, een goede ligging en geduld samenkomen. Een wijn met karakter – en eentje die je gerust nog enkele jaren in de kelder mag vergeten.
🍇 Druif: Montepulciano
🇮🇹 Herkomst: Alanno – Abruzzo, Italië
🏔️ Wijngaard: ± 350 m hoogte – aangeplant in 1978
🪵 Rijping: 12 maanden barrique + 12 maanden flesrijping
🌡️ Serveertemperatuur: 18–20°C
🍷 Alcohol: 14–15% vol.
Uva D’Oro tip: open deze Riserva gerust wat vooraf of schenk hem in een karaf. Geef Enisio de tijd om zich in het glas helemaal te ontvouwen.
Ontdek Tocco Vini en Enisio
