Een echte Abruzzo-Montepulciano: vol fruit, soepel, kruidig en heerlijk Italiaans.
Met de Capostazione Montepulciano d’Abruzzo DOC laat Tocco zien hoe aantrekkelijk Montepulciano kan zijn zonder hem zwaar te maken. De wijn wordt gemaakt van 100% Montepulciano, afkomstig uit Alanno in de provincie Pescara. De wijngaard werd aangeplant in 1990 en wordt traditioneel volgens het pergola-systeem geleid.
Na de oogst worden de druiven zorgvuldig geselecteerd. Tijdens de vinificatie blijven de schillen ongeveer 10 dagen in contact met de most, waardoor de wijn zijn mooie kleur, fruit en structuur krijgt. Daarna rijpt hij 6 tot 8 maanden in inox. Geen nadrukkelijke houtlagering dus: hier staan vooral het fruit en het typische karakter van Montepulciano centraal.
In het glas krijg je een heerlijk uitnodigende rode wijn met rijp rood en donker fruit, zachte kruidigheid en een aangename, volle structuur. Sappig genoeg om gemakkelijk te drinken, maar met voldoende karakter om ook aan tafel helemaal tot zijn recht te komen.
Een echte allrounder voor liefhebbers van Italiaanse rode wijn.
🍷 Heerlijk aan de Italiaanse tafel
Capostazione is een uitstekende begeleider van gegrild rood vlees, wild, charcuterie en gerijpte kazen. Maar wij zouden hem ook zonder twijfel schenken bij een stevige pasta met ragù, lasagne of een gezellige Italiaanse antipastiplank.
Waarom wij hem selecteerden?
Omdat dit zo'n wijn is die heel snel vrienden maakt. Typisch Italiaans, toegankelijk en toch voldoende karaktervol om te blijven boeien. Een Montepulciano die je opentrekt bij het eten... en waarvan de fles meestal sneller leeg is dan gepland.
🍇 Druif: 100% Montepulciano
🇮🇹 Herkomst: Alanno, Abruzzo
🌱 Wijngaard: aangeplant in 1990
🛢️ Rijping: 6–8 maanden in inox
🍷 Alcohol: 13–14% vol.
🌡️ Serveertemperatuur: 16–18°C
🍽️ Lekker bij: wild, gegrild rood vlees, charcuterie en gerijpte kazen
Uva D’Oro tip: serveer hem niet te warm. Rond 16–18°C komt het fruit veel mooier naar voren. Een fantastische wijn voor een gezellige avond rond de tafel – Italiaans genieten zonder ingewikkeld te doen.
Bekijk Capostazione Montepulciano bij Tocco
