Grillo Siclilia DOC

Een levendige en mineralige witte wijn die de frisse ziel van Sicilië weerspiegelt.

🌿 Wijnhuis & wijnstreek

Tenuta Bastonaca ligt in het zuiden van Sicilië en werkt met respect voor natuur en traditie. Het domein bevindt zich aan de noordelijke flank van de Etna, een van de meest unieke wijngebieden van Italië. Hier groeien wijnstokken op vulkanische en mediterrane bodems, op grote hoogte, waar extreme temperatuurverschillen tussen dag en nacht zorgen voor wijnen met spanning, frisheid en uitgesproken karakter. De Siciliaanse DOC-appellaties worden wereldwijd geroemd om hun elegantie en mineraliteit.

🍇 De wijn

De Grillo DOC Sicilia is een pure expressie van de inheemse Grillo-druif. Afkomstig van relatief jonge wijnstokken (gemiddeld 10 jaar oud), levert deze wijn een levendige, sappige stijl die perfect de mediterrane frisheid en mineraliteit van Zuidoost-Sicilië belichaamt.

✨ Proefnotities

Helder strogeel van kleur, met een verfijnd aroma van witte bloemen, citrusfruit en subtiele minerale toetsen. In de mond fris en vol, sappig en mineraal met een aanhoudende afdronk.

🕰️ Vinificatie & rijping

• Handmatige oogst eind augustus

• Zorgvuldige selectie, zachte persing en koude statische decantering

• 4 maanden rijping in staal

• Minstens 4 maanden flesrijping voor extra complexiteit

🍽 Culinair perfect bij...

Deze Grillo komt schitterend tot zijn recht bij:

• Caponata van groenten

• Mediterrane zeevruchtensalade

• Pasta met schaal- en schelpdieren

• Lichte bereidingen van wit vlees

Serveer fris op 9–11 °C.

📋 Technische info

• Appellatie: DOC Sicilia

• Druif: 100% Grillo

• Wijngaard: Contrada Bastonaca – Vittoria (RG), Zuidoost-Sicilië

• Hoogte: 230 m

• Bodem: rode zandige kalk- en silicaatbodem (Pliocene oorsprong)

• Leeftijd wijnstokken: gemiddeld 10 jaar

• Teeltwijze: Alberello (traditioneel vrijstaande stokken)

• Landbouw: in biologische conversie

Een frisse en zuivere Grillo die de zon en mineraliteit van Sicilië in elk glas laat schitteren.