Een krachtige Italiaanse rode wijn die je niet onopgemerkt voorbij laat gaan.
Ca' dei Frati kennen veel wijnliefhebbers vooral van hun beroemde Lugana, maar met Ronchedone bewijst de familie Dal Cero dat ook rode wijn zich uitzonderlijk goed thuis voelt rond het Gardameer. Op de eerste moreneheuvels vonden ze de juiste bodems en microklimaten voor een rode wijn met aanzienlijk meer kracht en structuur.
Ronchedone is een karaktervolle assemblage van Marzemino, Sangiovese en 10% Cabernet. Na een lange schilweking en malolactische gisting rijpt de wijn maar liefst 14 maanden in barriques, gevolgd door nog eens 10 maanden flesrijping.
🍒 Intens, krachtig en verleidelijk
In de neus is Ronchedone bijzonder rijk. Denk aan rood fruit, gemarineerde blauwe bessen en Marasca-kersen, aangevuld met confituurachtige en balsamico toetsen. In de mond is hij krachtig en uitgesproken, met een mooie hartigheid en voldoende frisse zuren om al die rijkdom perfect in balans te houden.
Het resultaat is een wijn met behoorlijk wat body, maar zonder log of zwaar te worden. Rijp fruit, kracht, kruidigheid en frisheid komen hier prachtig samen.
Waarom wij hem selecteerden?
Omdat Ronchedone een heerlijke verrassing is voor wie Ca' dei Frati alleen associeert met witte Lugana. Dit is een rode wijn met een heel andere persoonlijkheid: krachtig en rijk, maar tegelijk verfijnd en gastronomisch.
En het verhaal erachter maakt hem nog interessanter. Ca' dei Frati kan zijn geschiedenis op deze plek terugvoeren tot 1782. In 1939 vestigde Felice Dal Cero zich in Lugana di Sirmione; later speelde zijn zoon Pietro een rol bij de totstandkoming van de Lugana DOC.
🍇 Druiven: Marzemino, Sangiovese & 10% Cabernet
🇮🇹 Herkomst: omgeving Gardameer – Italië
🪨 Bodem: kalk, klei, leem & zand
🪵 Rijping: 14 maanden barrique
🍾 Flesrijping: 10 maanden
🍷 Alcohol: actuele jaargang 2023: 14% vol.
🌡️ Serveertemperatuur: 14–16°C
🍒 Karakter: krachtig, rijk, sappig & kruidig
🍽️ Aan tafel
Ronchedone vraagt om een gerecht met karakter. Denk aan langzaam gegaard rood vlees, wild, rijke pasta's, stevige soepen of goed gerijpte kazen.
Uva D'Oro tip: serveer Ronchedone vooral niet te warm. Rond 15–16°C komt het donkere fruit prachtig naar voren en blijft de wijn ondanks zijn kracht heerlijk levendig. Geef hem gerust wat lucht in een groot glas of karaf.
Voor wie houdt van een volle Italiaanse rode wijn met power, maar ook frisheid en finesse zoekt: Ronchedone is er eentje om te ontdekken.
Ontdek Ronchedone bij Ca' dei Frati
