Kracht, rijp fruit en Toscaanse elegantie – een Gran Selezione met een uitgesproken eigen karakter.
Met Le Terrazze 2023 brengt Setriolo een bijzondere interpretatie van Chianti Classico. Deze Gran Selezione DOCG wordt gemaakt van 100% Sangiovese, uitsluitend afkomstig van de eigen Le Terrazze-wijngaard. De wijngaard ligt op een vrij steile helling van ongeveer 30%, met een zuid-zuidwestelijke expositie en een bodem die gedomineerd wordt door de typische pietraforte, een harde zandsteen die hier mee het karakter van de wijn bepaalt.
🍒 Rijpe kersen, frambozen, kruiden en mineraliteit
In het glas toont Le Terrazze een mooie robijnrode kleur. De neus combineert verse kersen en frambozen met kruidige en minerale aroma's. In de mond is hij gestructureerd en rijk, maar tegelijk opvallend soepel. Vooral zijn lange, aanhoudende afdronk maakt duidelijk dat we hier met een serieuze Chianti Classico te maken hebben.
Dit is Sangiovese met diepgang: voldoende kracht en structuur voor de liefhebber van grote Toscaanse rode wijnen, maar zonder zijn elegantie en frisheid te verliezen.
🪵 Hout, amfora én flesrijping
Ook de rijping is bijzonder. Na de vergisting met geselecteerde biologische gisten rijpt Le Terrazze eerst 12 maanden in Franse eiken vaten van 500 liter. Daarna verhuist de wijn voor 6 maanden naar amfora, gevolgd door nog eens 18 maanden flesrijping.
Die combinatie geeft de wijn tijd en complexiteit, terwijl het karakter van de Sangiovese en de wijngaard centraal blijft staan.
Waarom wij hem selecteerden?
Omdat Le Terrazze prachtig laat zien dat een Chianti Classico Gran Selezione tegelijk krachtig én verfijnd kan zijn. Het is een wijn voor wie graag wat langer bij zijn glas blijft stilstaan: rijp fruit bij de eerste indruk, daarna kruiden, mineraliteit en steeds meer complexiteit.
Binnen het gamma van Setriolo is het bovendien bijzonder interessant om Le Terrazze naast de Gran Selezione Rondinelle te proeven. Beide zijn 100% Sangiovese en krijgen dezelfde lange rijping, maar komen van verschillende wijngaarden en bodems. Zo proef je hoe sterk de plaats waar Sangiovese groeit zijn karakter kan beïnvloeden.
🍇 Druif: 100% Sangiovese
🇮🇹 Herkomst: Chianti Classico – Toscane
🏅 Classificatie: Chianti Classico Gran Selezione DOCG
🌱 Certificatie: biologisch – Bioagricert
⛰️ Wijngaard: Le Terrazze – 30% helling, zuid-zuidwest
🪨 Bodem: Pietraforte zandsteen
🪵 Rijping: 12 maanden Frans eiken van 500 liter
🏺 Amfora: 6 maanden
🍾 Flesrijping: 18 maanden
🍷 Alcohol: 14,5%
🌡️ Serveertemperatuur: 18°C
🍽️ Aan tafel
Een wijn van dit niveau verdient een mooi gerecht. Denk aan Bistecca alla Fiorentina, gegrild rundvlees, lamsvlees, wild, langzaam gegaarde vleesgerechten of gerijpte Toscaanse kazen. Ook bij een rijke pasta met wildragù zou ik hem zonder twijfel op tafel zetten.
Uva D'Oro tip: geef Le Terrazze de tijd om zich te tonen. Open de fles gerust één à twee uur vooraf en schenk hem in een groot glas. Dit is een wijn die tijdens het drinken blijft evolueren.
Voor wie houdt van grote Toscaanse Sangiovese: krachtig en gestructureerd, maar met de elegantie en finesse die een Gran Selezione zo bijzonder maken.
Ontdek Le Terrazze 2023 bij Setriolo
