Cerasuolo di Vittoria DOCG
Een harmonieuze Siciliaanse rode wijn die kracht en elegantie perfect in balans brengt.
🌿 Wijnhuis & wijnstreek
Tenuta Bastonaca ligt in het zuiden van Sicilië en werkt met respect voor natuur en traditie. Het domein bevindt zich aan de noordelijke flank van de Etna, een van de meest unieke wijngebieden van Italië. Hier groeien wijnstokken op vulkanische en mediterrane bodems, op grote hoogte, waar extreme temperatuurverschillen tussen dag en nacht zorgen voor wijnen met spanning, frisheid en uitgesproken karakter. De Siciliaanse DOC- en DOCG-appellaties worden wereldwijd geroemd om hun elegantie en mineraliteit.
🍇 De wijn
De Cerasuolo di Vittoria DOCG is de enige wijn met DOCG-status in Sicilië. Deze blend van 50% Nero d’Avola en 50% Frappato di Vittoria combineert de kracht en structuur van Nero d’Avola met de frisheid en elegantie van Frappato. Het resultaat is een wijn die de traditie en authenticiteit van de zuidoostelijke Siciliaanse wijnbouw belichaamt.
✨ Proefnotities
Deze wijn heeft een intens kersenrode kleur. Het bouquet opent met aroma’s van rode bessen, kersen en pruimen. In de mond warm en elegant, met zachte tannines, een rijke persistentie en een perfect evenwicht tussen fruit en kruidigheid.
🕰️ Vinificatie & rijping
Handmatige oogst begin oktober
Zorgvuldige handmatige selectie
12 dagen maceratie op de schillen
Malolactische gisting in roestvrijstalen vaten
6 maanden rijping in staal
Minstens 6 maanden flesrijping voor extra verfijning
🍽 Culinair perfect bij...
Deze Cerasuolo di Vittoria past schitterend bij:
Hartige vleesgerechten
Gebakken lamsvlees
Gerijpte kazen
Wildgerechten
Serveer op 15–18 °C.
📋 Technische info
Appellatie: DOCG Cerasuolo di Vittoria
Druiven: 50% Nero d’Avola, 50% Frappato di Vittoria
Wijngaard: Contrada Bastonaca – Vittoria (RG), Zuidoost-Sicilië
Hoogte: 230 m
Bodem: rode zandige kalk- en silicaatbodem (Pliocene oorsprong)
Leeftijd wijnstokken: gemiddeld 10 jaar
Teeltwijze: Alberello (traditioneel vrijstaande stokken)
Landbouw: in biologische conversie
Een iconische DOCG uit Sicilië: Cerasuolo di Vittoria, waar kracht en finesse samenkomen in een betoverende balans.
| Wijnstreek: Sicilia |
| Druivensoort: Frappato di Vittoria, Nero D'Avola |
| Wijnhuis: Tenuta Bastonaca |
| Wijntype: Rood |