Lazio

Lazio, de regio rond Rome, is doordrenkt van geschiedenis én wijntraditie. Al sinds de tijd van de oude Romeinen worden hier druiven verbouwd op de heuvels rond de hoofdstad. Vandaag combineert Lazio eeuwenoud vakmanschap met moderne wijnbouw en levert het frisse, toegankelijke witte wijnen en karaktervolle rode wijnen die perfect passen bij de Romeinse keuken.

Bekende namen zoals Frascati, Cesanese en Est! Est!! Est!!! vertellen verhalen van terroir en traditie, terwijl nieuwe generaties wijnmakers zorgen voor een heropleving van kwaliteit en diversiteit.

Het terroir van Lazio: vulkanische bodems en zachte heuvels

De wijngaarden van Lazio liggen verspreid over:

• De Colli Albani en Castelli Romani – heuvels van vulkanische oorsprong, vlak bij Rome. Deze bodems zijn rijk aan mineralen en geven witte wijnen hun kenmerkende frisheid.
• Het noorden rond Viterbo en Montefiascone – een koeler microklimaat, ideaal voor aromatische witte wijnen.
• De zuidelijke provincie Frosinone – heuvels en valleien waar rode druiven zoals Cesanese goed gedijen.

Het klimaat is mediterraan, met milde winters, veel zon en verkoelende briesjes van de Tyrreense Zee, wat zorgt voor rijpe druiven met behoud van frisse zuren.

Frascati – het symbool van Lazio’s witte wijnen

De bekendste wijn van Lazio is Frascati DOC. Deze wijn wordt al eeuwenlang geschonken in de trattoria’s van Rome en staat bekend om zijn lichte, frisse en toegankelijke karakter.

• Druivenrassen: hoofdzakelijk Malvasia del Lazio, aangevuld met Trebbiano Toscano en Greco.
• Smaakprofiel: licht strogeel, zachte aroma’s van wit fruit, bloemen en een minerale toets dankzij de vulkanische bodem.
• Foodpairing: ideaal bij Romeinse antipasti, pasta alla carbonara of cacio e pepe.

Ook Frascati Superiore DOCG is de moeite waard: deze versie heeft iets meer body en complexiteit, en kan zelfs een paar jaar rijpen.

Est! Est!! Est!!! – een wijn met een legende

Een van de meest curieuze wijnen van Lazio is Est! Est!! Est!!! di Montefiascone DOC. De naam komt van een middeleeuwse legende waarin een bisschop zijn knecht vooruitstuurde om de beste herbergen te markeren met het woord Est (hier is het!). Bij Montefiascone schreef hij drie keer Est – zo goed was de wijn.

• Druivenrassen: Trebbiano Toscano, Malvasia Bianca en Rossetto.
• Smaakprofiel: droog tot halfdroog, licht en fruitig met zachte zuren.
• Foodpairing: een perfecte zomerwijn bij salades, lichte pasta’s en visgerechten.

Cesanese – Lazio’s geheime rode troef

Voor rode wijnliefhebbers biedt Lazio Cesanese, een inheems druivenras dat vooral in de provincie Frosinone wordt verbouwd. Het levert elegante, middelzware rode wijnen met veel karakter.

• Cesanese del Piglio DOCG
  De bekendste appellatie voor deze druif. De wijn heeft aroma’s van kersen, kruiden en viooltjes, met een zachte maar aanwezige structuur.
• Smaakprofiel: fruitig maar met een kruidige, licht aardse toon.
• Foodpairing: ideaal bij Romeinse vleesgerechten zoals saltimbocca alla Romana of geroosterd lam.

Andere interessante wijnen uit Lazio

Naast Frascati, Est! Est!! Est!!! en Cesanese zijn er nog enkele verrassingen:

• Malvasia Puntinata – een aromatische witte wijn met florale tonen.
• Bellone – een oude witte druif die opnieuw in de belangstelling staat, met frisse, ziltige wijnen.
• Nero Buono di Cori – een zeldzaam rood druivenras dat elegante, zachte wijnen oplevert.
• Grechetto – vaak in blends gebruikt, geeft body en structuur aan witte wijnen.

Steeds meer wijnmakers in Lazio experimenteren met biologische en biodynamische technieken, wat zorgt voor nieuwe stijlen en hogere kwaliteit.

Romeinse keuken & Lazio wijnen: een perfecte match

De wijnen van Lazio zijn gemaakt voor de Romeinse keuken, die robuust en smaakvol is:

• Frascati & pasta alla carbonara – de frisse zuren snijden door de romigheid van de saus.
• Cesanese & abbacchio (Romeins lam) – een harmonieuze pairing door het zachte fruit van de wijn.
• Est! Est!! Est!!! & frittura di pesce – lichte witte wijn met gefrituurde visgerechten.
• Malvasia Puntinata & antipasti misti – perfect bij artisjokken, pecorino en andere lokale specialiteiten.

Waarom Lazio ontdekken als wijnregio?

1. Historische wijntraditie – van de Romeinse tijd tot vandaag.
2. Unieke terroirs – vulkanische bodems geven wijnen frisheid en mineraliteit.
3. Typische druivenrassen – zoals Cesanese, Malvasia del Lazio en Bellone.
4. Perfecte foodpairing – gemaakt voor de klassieke Romeinse keuken.
5. Goede prijs-kwaliteit – Lazio-wijnen zijn vaak betaalbaar en verrassend veelzijdig.

Proef Lazio in je glas

• Frascati Superiore DOCG – fris en licht mineraal, ideaal als aperitief of bij Romeinse gerechten.
• Est! Est!! Est!!! di Montefiascone DOC – zomers, fruitig en zacht.
• Cesanese del Piglio DOCG – een elegante rode wijn met kersen en kruiden.
• Malvasia Puntinata Lazio IGT – aromatisch wit met bloemen en citrus.
• Bellone Lazio IGT – een gastronomische witte wijn met een subtiele ziltigheid.

Wijnreizen in Lazio

• Castelli Romani – bezoek Frascati-wijnhuizen in de heuvels net buiten Rome.
• Montefiascone & Viterbo – ontdek de legende van Est! Est!! Est!!! en geniet van het uitzicht over het Lago di Bolsena.
• Frosinone & Piglio – proef Cesanese direct bij kleine, ambachtelijke producenten.

Beste reistijd: Lente of vroege herfst, wanneer het klimaat zacht is en de wijngaarden vol leven zijn. Combineer een wijnreis met een citytrip naar Rome voor een complete ervaring.

Lazio – Romeinse historie en frisse wijnen in één regio

Of je nu valt voor de lichte en vrolijke Frascati, de elegante Cesanese of de historische Est! Est!! Est!!!, Lazio biedt wijnen vol traditie én karakter. Ze zijn gemaakt om samen te genieten, net zoals de Romeinen dat al duizenden jaren doen.